أخبار وطنية De la Murgia à Semmama : atelier de boulangerie avec Anna Maria Cacellara
نشر في 10 مارس 2026 (11:08)
Dans le cadre de la Fête des Bergers de Semmama, la boulangère italienne Anna Maria Cacellara animera une masterclass participative autour du blé dur, du levain et des pâtes levées.
Cette formation unique et inédite permet d’adapter le savoir-faire italien aux fours et aux conditions rurales de la montagne de Semmama, offrant une expérience créative en pleine nature, au cœur des champs et des parfums de roquette sauvage.
Restaurateurs, jeunes boulangers et passionnés de cuisine artisanale : venez découvrir de nouvelles techniques, expérimenter le blé dur et explorer les multiples possibilités du four rural.
Focaccia, pizza, panzerotti et pâte fraîche seront préparés avec les outils du terroir — tabouna, ustensiles d’argile et gouja — dans un esprit d’échange vivant entre boulangers, cuisiniers, artistes et habitants de la montagne.
Chaque participant recevra un diplôme de participation signé par Anna Maria Cacellara, souvenir d’une expérience culinaire et culturelle unique entre l’Italie et Semmama.
Frais d’inscription : 200 DT
Hébergement et déplacements facilités pour un séjour accessible à tous.
Rejoignez-nous pour vivre, créer et partager la magie du pain entre la Murgia et Semmama !
